La refrigeradora ecológica consiste básicamente en dos recipientes de material poroso: una maceta dentro de otra más grande. Se introduce arena húmeda entre ellas, y se coloca un paño húmedo por encima. Este dispositivo permite mantener frescos los alimentos almacenados en su interior, sin ningún tipo de energía eléctrica o fósil.
La evaporación del agua ocurre de la superficie húmeda con el aire seco. El proceso de evaporación despoja de calor a la superficie húmeda, enfriando la vasija interior. Se debe mantener húmeda la arena para asegurar una constante evaporación.
Este proceso es similar al que ocurre cuando bebemos agua en un día caluroso. La transpiración mantiene al cuerpo refrigerado por lo tanto en mayores temperaturas necesitamos ingerir bastante agua lo mismo pasa con este proceso.
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